{"id":76,"date":"2020-05-03T18:10:09","date_gmt":"2020-05-03T16:10:09","guid":{"rendered":"http:\/\/lesgourmetsgrigous.fr\/?p=76"},"modified":"2020-05-07T11:10:55","modified_gmt":"2020-05-07T09:10:55","slug":"tagliatelles-fraiches-pour-4-a-5-personnes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lesgourmetsgrigous.fr\/index.php\/2020\/05\/03\/tagliatelles-fraiches-pour-4-a-5-personnes\/","title":{"rendered":"Tagliatelles fraiches (pour 4 \u00e0 5 personnes)"},"content":{"rendered":"\n<p>Pour cette recette il vous faudra vous munir d&rsquo;un appareil \u00e0 p\u00e2tes et d&rsquo;un peu de patience. Pour les curieux, nous avons test\u00e9 l&rsquo;appareil ou laminoir de la marque MARCATO (vous pouvez le retrouver dans le lien en fin d&rsquo;article).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>500g de farine<\/li><li>5 oeufs (\u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/li><li>Un verre d&rsquo;eau froide<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>La pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Versez la farine dans un grand bol. Creusez un puit dans la farine.<\/p>\n\n\n\n<p>Battez les oeufs dans un petit bol et versez l&rsquo;ensemble dans le grand bol.<\/p>\n\n\n\n<p>Huilez vos mains, puis m\u00e9langez la farine et les oeufs jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne. Ajoutez de l&rsquo;eau si besoin afin d&rsquo;obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne mais non collante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>La cuisson<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Versez dans une casserole de l&rsquo;eau. Une fois \u00e0 \u00e9bullition, y placez les p\u00e2tes. Faites cuire pendant 5 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour la d\u00e9gustation, nous aimons les servir avec une sauce tomate au thon.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><em><strong>L&rsquo;utilisation de la machine MARCATO<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>La p\u00e2te est d\u00e9sormais pr\u00eate. Coupez la en petits tas.  Pensez \u00e0 bien enfariner la table sur laquelle vous allez travailler. Vous allez d\u00e9sormais passer un \u00e0 un les petits tas, plusieurs fois, au niveau 0, dans les rouleaux de la machine. Au fur et \u00e0 mesure, les petits tas deviennent des feuilles de p\u00e2tes. Vous devez obtenir des feuilles allong\u00e9es et r\u00e9guli\u00e8res. <\/p>\n\n\n\n<p>Puis placez les rouleaux sur le niveau 1, passez les feuilles une \u00e0 une, une seule fois. Placez ensuite sur le niveau 2, passer les feuilles une \u00e0 une, une seule fois. Et r\u00e9p\u00e9tez l&rsquo;op\u00e9ration jusqu&rsquo;au niveau 7.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous allez s\u00fbrement devoir au fur et \u00e0 mesure coupez en deux ou trois les feuilles de p\u00e2tes, c&rsquo;est normal.<\/p>\n\n\n\n<p>Puis placez le rouleau de coupe, passez une \u00e0 une vos feuilles : vous obtenez vos tagliatelles fraiches.<\/p>\n\n\n\n<p>Laissez s\u00e9cher en petits tas les p\u00e2tes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient bien s\u00e8ches (3 heures pour nous).<\/p>\n\n\n\n<p>Pour info, ne jamais laver la machine, essuyez la juste avec un torchon.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/lesgourmetsgrigous.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Tagliatelles-frai\u0302ches-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-77\" srcset=\"https:\/\/lesgourmetsgrigous.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Tagliatelles-frai\u0302ches-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/lesgourmetsgrigous.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Tagliatelles-frai\u0302ches-225x300.jpeg 225w, https:\/\/lesgourmetsgrigous.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Tagliatelles-frai\u0302ches-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/lesgourmetsgrigous.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Tagliatelles-frai\u0302ches-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/lesgourmetsgrigous.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Tagliatelles-frai\u0302ches-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"(max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.marcato.it\/fr\/produit\/machines-manuelles\/atlas-150\">https:\/\/www.marcato.it\/fr\/produit\/machines-manuelles\/atlas-150<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour cette recette il vous faudra vous munir d&rsquo;un appareil \u00e0 p\u00e2tes et d&rsquo;un peu de patience. 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