{"id":139,"date":"2020-11-09T15:22:39","date_gmt":"2020-11-09T14:22:39","guid":{"rendered":"http:\/\/lesgourmetsgrigous.fr\/?p=139"},"modified":"2020-11-09T15:22:39","modified_gmt":"2020-11-09T14:22:39","slug":"noix-de-saint-jacques-et-ecrase-dartichauts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lesgourmetsgrigous.fr\/index.php\/2020\/11\/09\/noix-de-saint-jacques-et-ecrase-dartichauts\/","title":{"rendered":"Noix de Saint-Jacques et \u00e9cras\u00e9 d&rsquo;artichauts"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong> (pour deux personnes)<\/p>\n\n\n\n<ul><li>8 noix de Saint-Jacques<\/li><li>6 fonds d&rsquo;artichauts<\/li><li>2 pomme de terre<\/li><li>Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li><li>Beurre<\/li><li>2 Echalotes<\/li><li>Vin Blanc (un verre)<\/li><li>Sel et poivre<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>La pr\u00e9paration \/ La cuisson<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Pour l&rsquo;\u00e9cras\u00e9 d&rsquo;artichauts :<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<ol><li>Epluchez les pommes de terre et rincez les.<\/li><li>Faites cuire les pommes de terre et les fonds d&rsquo;artichauts \u00e0 la vapeur, une vingtaine de minute. Ils doivent \u00eatre tr\u00e8s cuits, pour pouvoir facilement les \u00e9craser.<\/li><li>Ecrasez les pommes de terre et les fonds d&rsquo;artichauts avec une noix de beurre et de la cr\u00e8me fraiche jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir un \u00e9cras\u00e9 cr\u00e9meux (mais pas trop liquide).<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour la cuisson des coquilles Saint-Jacques :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol><li>Couper les 2 \u00e9chalotes en petits morceaux.<\/li><li>Dans une po\u00eale, faites revenir avec un peu de beurre et d&rsquo;huile d&rsquo;olive une \u00e9chalote.<\/li><li>Ajoutez les noix de Saint-Jacques. Faites les cuire 3 minutes d&rsquo;un c\u00f4t\u00e9.<\/li><li>Retourner les noix de Saint-Jacques. Faites les cuire 2 minutes. Laissez cuire \u00e0 feu doux et ajoutez la deuxi\u00e8me \u00e9chalote (coup\u00e9e en morceaux), un peu de vin blanc (2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe) et la cr\u00e8me fraiche.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Vous pouvez d\u00e9guster !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/lesgourmetsgrigous.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/coquilles-st-jacques-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-140\" srcset=\"https:\/\/lesgourmetsgrigous.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/coquilles-st-jacques-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/lesgourmetsgrigous.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/coquilles-st-jacques-225x300.jpeg 225w, https:\/\/lesgourmetsgrigous.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/coquilles-st-jacques-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/lesgourmetsgrigous.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/coquilles-st-jacques-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/lesgourmetsgrigous.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/coquilles-st-jacques-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"(max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients (pour deux personnes) 8 noix de Saint-Jacques 6 fonds d&rsquo;artichauts 2 pomme de terre Cr\u00e8me fra\u00eeche Beurre 2 Echalotes Vin Blanc (un verre) Sel et poivre La pr\u00e9paration \/ La cuisson Pour l&rsquo;\u00e9cras\u00e9 d&rsquo;artichauts : Epluchez les pommes de terre et rincez les. 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