Pour un repas sain et facile à préparer.
Ingrédients
- 200g de lentilles vertes
- 1 carotte
- 100g de tofu fumé (nous vous conseillons celui de la marque SOY : https://www.soy.fr/produit/tofou-fume/)
- 2 oeufs
- Persil
La préparation
Faites cuire les lentilles et la carotte coupée en dés pendant une vingtaine de minutes avec un cube de bouillon.
Faites cuire les deux oeufs pour qu’ils soient mollets : 6 minutes de cuisson à partir de l’ébullition.
Faites revenir le tofu fumé coupé en cube pendant 5 minutes.
Dans un saladier mélangez les lentilles, les dés de carottes, le tofu fumé. Ajoutez un peu de persil.
Assaisonnez avec une vinaigrette.
Posez délicatement l’oeuf mollet et coupez le en deux afin que le jaune coule sur la salade.
Vous pouvez déguster !
